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魩仔魚洋蔥塊

分類：海鮮食譜
發佈日期
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049
材料：魩仔魚4兩，洋蔥半個，皺葉萵苣4～5片，芫荽(香菜)2兩，油4杯、胡蘿蔔半條，雞蛋2個，味精半茶匙，鹽半茶匙，太白粉1茶匙。
作法：
(1)洋蔥、芫荽、胡蘿蔔洗淨後切碎。
(2)取蛋清與鹽、味精、太白粉調拌均勻。
(3)將魩仔魚與(1)混合拌勻。
(4)將魩仔魚混合物做成塊放入油鍋炸至金黃色即可。

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