分類：海鮮食譜
發佈日期
材料：
1、文蛤12個、澎湖絲瓜1-1/2條
2、絞肉100g、蝦仁100g、荸薺2個、蔥1支、蛋白1/2顆
調味料：
A、米酒1湯匙、鹽1/2茶匙、太白粉2茶匙
B、太白粉水(1湯匙太白粉+2湯匙水)、高湯100CC
作法：
1、材料2切碎並加調味料A拌勻備用。
2、絲瓜削板切3公分長後挖空留底；文蛤吐沙入滾水煮至微開再取出肉。
3、作法1鑲入絲瓜中，文蛤擺上面入蒸籠以大火蒸5分鐘，取出其湯汁並加入高湯煮滾後，以太白粉水芶芡湯汁淋上即可。
營養成份：
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熱量
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蛋白質
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脂肪
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醣類
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823.7kcal
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50.6g
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67.1g
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9.6g
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