分類：海鮮食譜
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材料：櫻花蝦2兩、生鮮香菇12朵、雞胸肉1/2副、蛋1粒、芹菜2支、荸薺5粒。
調味料：鹽1茶匙、糖1茶匙。
做法：
1、雞胸肉利成泥狀攪拌至起黏性。
2、荸薺去皮，拍碎，芹菜切珠。
3、將雞肉泥、荸薺、芹菜珠、蛋清、櫻花蝦、鹽、糖，拌勻即為餡料。
4、生鮮香菇去蒂丸填入餡料。
5、水沸將香菇丸蒸10分鐘即可。