分類：海鮮食譜
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材料：黑鮪魚尾1副、生薑3片、蒜頭1大粒、辣椒2根、九層塔少許
調味料：胡麻油3大匙、醬油2大匙、米酒1大匙、糖1大匙
做法：
1、將黑鮪魚尾去中大骨取皮肉。
2、用沸水將黑鮪魚尾煮約10分鐘後取出沖泡冷水以去除血水及鱗片，分切為適口的小塊。
3、砂鍋燒熱，放入胡麻油炸乾薑片、續入蒜頭、辣椒段略炸後再下醬油、米酒、糖及黑鮪尾塊，煮至湯汁收乾放入九層塔即可。