分類：海鮮食譜
發佈日期
材料：冷凍長燒鰻1條、絞肉30公克、蔥花10公克、蒜末10公克、薑末5公克、水150CC。
調味料：辣椒醬2茶匙、醬油4茶匙、花椒粉1公克、油1大匙。
作法：
1、將冷凍長燒鰻解凍後，切成約半寸的四方丁。
2、炒鍋由燒熱，先炒辣椒醬，續入蔥末、薑末、蒜末炒香，再放入醬油、絞肉、水以中火煮滾。
3、最後加入鰻魚丁及花椒粉略為拌炒1分鐘即可。
