分類：海鮮食譜
發佈日期
材料：西生菜（萵苣）150克、九孔12粒。
調味料：鹽1茶匙、油2茶匙、蠔油2茶匙、太白粉水（1茶匙太白粉+2茶匙水）、高湯200CC。
作法：
1、九孔以牙刷沾鹽刷洗乾淨，去殼、內臟並汆（ㄘㄨㄢ）燙後排於碗內備用。
2、西生菜洗淨、汆燙後加入蠔油1茶匙拌勻，接著瀝乾水分排入作法1上。
3、將作法2反扣於盤上；1茶匙蠔油加高湯以太白粉芶芡淋上即可。
營養成份：
●九孔汆燙法：水滾後放入九孔煮30秒，接著關火再泡1分鐘。
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熱量
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蛋白質
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脂肪
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醣類
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325.8kcal
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37.9g
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11.2g
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18.1g
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●九孔汆燙法：水滾後放入九孔煮30秒，接著關火再泡1分鐘。