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茄汁鱒魚片

分類：海鮮食譜
發佈日期
列印
04
材料：鱒魚肉400公克、洋蔥1小個（切片）、炸油6杯、地瓜粉半杯、鹽半茶匙、酒1茶匙、蕃茄醬4湯匙、糖1湯匙、水2湯匙、檸檬半個（切片）、或白醋半湯匙。
作 法：
一、鱒魚片切1吋見方片狀，拌料醃半小時後再沾裹地瓜粉，入沸油以中火炸黃撈出。
二、餘油留2湯匙下洋蔥片，炒幾下加料煮滾入魚片拌一拌滴上料即可。

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