分類：海鮮食譜
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材料：發魷魚半尾、鮮魷魚半尾、白芥蘭菜1把、蔥末1小匙、薑末1小匙、鹽半小匙、味精半小匙、熱高湯1小匙、香油1/4小匙、酒1小匙。
作法：
1、發魷魚與鮮魷魚均刻斜對角的花紋，再切1寸段塊於滾水中，處理備用。
2、白芥蘭菜切2寸長段，加鹽、味精在熱鍋中爆炒，熱高燙淋鍋邊，拌勻即盛盤。
3、處理過的魷魚加蔥末、薑末一同下熱鍋快炒，即倒在菜盤中。