分類：海鮮食譜
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材料：魷魚2尾、洋蔥（切絲）半粒、炸油適量、九層菜、太白粉適量、味素適量、醬油適量、香油適量、水2匙。
作法：
1、魷魚去膜、內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約3公分寬）。
2、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。
3、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。
4、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下第3項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後，即可食用。