分類：海鮮食譜
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材料：吳郭魚1尾、洋蔥（切片）1個、青椒（切片）1個、胡蘿蔔（切片）1條、鳳梨罐頭（切片）1罐、蕃茄醬1瓶、鹽半茶匙、蕃薯粉3大匙。
作法：
1、吳郭魚刮鱗除鰓去內臟洗淨，片下魚肉削除腹部大刺，切成拇指寬之魚肉條沾蕃薯粉備用。
2、油沸炸熟撈出瀝乾。
3、鍋內留1大匙油將洋蔥青椒、胡蔔炒熟下蕃茄醬3大匙略炒後下魚球、鳳梨拌炒數下即可。