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烤文蛤-2

分類：海鮮食譜
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【材料】文蛤30粒/斤。
【作法】
1、文蛤浸鹽水2小時使沙吐淨。
2、將文蛤尖頂端之韌帶削除，如此加熱可防蛤口張開。
3、鍋燒熱將文蛤平貼於鍋面，加蓋乾烤80～90秒鐘即可。文蛤係海水養殖之水產品，本身含有鹹味，故無需加鹽調味，又蛤口不開之目的係可將鮮美之湯汁含在其內。

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