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蜂巢蚵

分類：海鮮食譜
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【材料】牡蠣1/2斤、雞蛋2粒、油炸粉(詳如蚵仔酥)、麻油少許。
【沾料】醬油1湯匙，兌冷開水1/2杯及蘿蔔醬1湯匙。
【作法】
1、牡蠣洗淨瀝乾調入油炸粉湖。
2、油沸逐一放入牡蠣，切勿撥開。
3、雞蛋打蛋汁時加少許麻油，利用漏杓淋入油炸之牡蠣上，炸至金黃色撈出即可。趁熱沾料食用酥脆爽口。
 

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