分類：休閒漁業
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八里鄉農會 黃梓雄
八里鄉位於觀音山西側，面向台灣海峽，北以淡水河為界，為一山海河交匯之地，自然景觀豐富，平原面積遼闊適合農耕，綿長的河、海岸而有多樣的生態及水產，因水運便利而為先民發跡之地(如十三行遺址、大坌坑遺址)，如此農產、水產、生態、人文匯集之地，最適合發展休閒觀光事業，歡迎參加農業體驗一日遊行程。
尋找黃金筍看露水
五、六月的清晨，天還沒亮我們一行人隨著農場主人，背起頭燈帶著鋤頭、筍刀，體驗清晨採筍，探索黃金筍的真實面貌。筍園一片漆黑，農場主人教我們如何在黑暗中的土面上用頭燈尋找黃金筍生長所在，露水是最好的標誌，因竹筍成長中內含豐富的水份，在凌晨一~二點後會分泌露水浸濕土面，而成為農民清晨採筍最好的記號。
鋤頭挖土的聲音卡卡乍嚮，黃金筍的面貌逐漸展露，原來黃金筍是從綠竹老熟的地下走莖間芽體萌發長成，在尚未出土綠化前形如牛角彎曲時就給採收了。筍刀割筍刷的一聲，一支金黃色略微彎曲的黃金筍，在農場主人熟練的技巧下給割了下來，切口潔白滲著水份，好鮮嫩的質感真想”鮮”嚐一口。不知不覺中綠繡眼覓食的吵雜聲已在耳邊響起，時間已是清晨5時，天色漸漸明亮，農場主人趕著整理分級剛採好的黃金筍，以最短的時間迅速送往農會晨間運銷處理場銷售，在整理過程中，農場主人順手拿了一支形狀較差的黃金筍用筍刀剁去外殼切塊要我們品嚐，鮮嫩的黃金筍味如水梨般清甜爽口，難怪黃金筍售價較一般綠竹筍高啊！
農場主人口中的驚喜
吃過早飯，農場主人答應給我們一個驚喜，引領我們往後山走去，越過竹林映入眼簾的是鮮紅欲滴的”樹梅”，我們隨手採了幾顆送進嘴裹噓一聲口水直流，再往前行滿樹白白的套袋，內藏著紅嫩的甜蜜桃，熟度剛好氣味芳香，大口一咬香甜美味從牙縫中徐徐流下，真是太美味太好吃了，今日所見所嚐真有太多的驚奇太多的回憶，感謝農場主人上午特別的接待。
農村小徑蘊含深厚的地方人文
陽光普照溫度上升，走往義俠風骨廖添丁躲藏避難石窟的小徑上，汗流浹背氣喘如牛，石階一步步往上，滴滴水聲漸漸入耳，真奇怪山泉水如何從石縫中滲出呢，水量還不少，足以提供十餘戶農家飲用，水質冰涼味道甜美好比礦泉水一般。經過石階，再來是原始林區步道，乾枯的河床石塊裸列，加上原始峭壁步伐減慢，我們連走帶爬的來到石堀前，聽休閒旅遊解說員說明廖添丁在八里所發生的故事，感受當時情境，這種地方人文故事只有親臨現場親身體會才有深刻感受，走過石窟石階繼續往上，經過一轉折處豁然開朗，眼前滿山滿谷的文旦柚也是八里的特產，再前是興建中的台北商港，天空中老鷹盤旋，樹叢間五色鳥、白頭翁、綠繡眼、紅嘴黑鵯等鳥叫聲不絕餘耳，如此美好景象就在荖阡坑觀光農園區中。
抓妖（餓）時間
中午時分體力耗盡飢腸轆轆，來到休閒農場品嚐農場特別準備的黃金筍餐，首先是冰涼的黃金筍甜筒（消暑）、龍眼花茶（解渴）、再上幾道黃金筍菜餚、黃金筍湯、香草烤雞、土窯香草地瓜，滿足食欲後稍事休息，繼續下午行程。
十三行博物館
「十三行」這名字為何出名，為何眾所皆知呢？下午2時太陽高掛好熱，我們來到十三行博物館前，曾獲台灣建築首獎的外觀確實與眾不同，入口在地下，有種進入原始的感覺。解說員詳細而熟練的說明，從十三行文化層的發現、搶救挖掘、保存、建館、營運、文化價值、文化交流及台灣人類的發展與演進，如數家珍一一介紹，最後從一筆直的出口指向大坌坑遺址的方向走出博物館。
鯨背沙丘是博物館外部視線最美的地方，可詳看台北商港，遠眺八里風光，來杯下午茶或咖啡欣賞落日美景更是悠閒。
騎單車遊左岸 觀看紅樹林豐富多樣的生態
離開十三行博物館，我們租了單車悠閒自在的騎往紅樹林自然保留區，路上花木扶疏爭奇鬥艷，挖子尾自然保留區到了。徒步走上木棧道水筆仔星形花朵及植株胚胎苗懸掛其間，小白鷺、中白鷺、夜鷺一群群飛回覓食，樹下網紋招潮蟹、白扇招潮蟹為求歡打鬥，台灣厚蟹駐守洞口，泥地上和尚蟹群聚覓食，沙地上尖眼沙蟹正為新家運搬沙球，沙灘上遊客來來往往，有的赤腳徒步，有的兩兩閒逛，夕陽斜照明暗有緻，如此景色那裡尋找呢？
左岸公園 小朋友的天堂
左岸公園是台北縣政府的一大政績，有廣大的草園、退潮後的沙灘、渡船碼頭、行人木棧道、單車專用道、藍球場、兒童遊戲區、載客馬車及迷你馬，特別介紹台北縣騎警隊(假日危安巡邏，並可與遊客攝影留念)，當然還有單車驚察等，這一切的設施與措施都是政府為百姓所設的，左岸公園能如此吸引人，該是功能齊全符合”人”生活上的需要吧！聽說黃昏入夜之時人潮最多，要來的朋友可要事前詳細規劃或請當地人士安排，遊玩之時更能深入體會更深。
黃金筍小檔案（品種：綠竹筍）
綠竹筍為禾本科(竹科)多年生長綠植物，桿中有節，高可達6至20公尺，根是鞭根，植物學上稱根莖，地下莖的嫩芽抽出地面日漸成長便成竹，幼芽細嫩胖肥彎曲稱筍，綠竹筍耐熱力強，適合高溫多濕之砂質壤土與壤質砂土地區種植。
八里鄉綠竹筍就生產於本鄉長坑村紅水仙溪、楓林坑溪，荖阡村荖阡坑溪，舊城村葛瑪蘭溪，訊塘村、下罟村、頂罟村沿海等砂壤土中，加上東北季風帶來的鹽份，所以品質特別細嫩甜美，吃來口感有細嫩水梨般。
綠竹筍採收後因呼吸作用旺盛，容易產生老化現象，因此八里鄉農會將筍尖未出土轉綠前，色澤有如黃金般鮮黃亮麗的黃金筍，經預冷處理後推出黃金鮮筍及經殺青後包裝的黃金涼筍，每年6月1日起配合超市及宅急便配銷系統供消費者選購。若不經預冷處理的竹筍，於採收後可立即擦拭乾淨後用塑膠袋密封，存放在3~5度C的冷藏庫保鮮，或加?少許鹽再密封冷藏，約可保存15天不失其原味。
黃金筍預冷保鮮作業流程：
黃金筍採收後2小時內送達農會→清洗分級→冰水預冷50分(使筍中心溫度降至五℃以下)→差壓預冷40分→定量包裝貯存(25斤裝)→依訂購單分裝出貨(目前包裝方式5斤、6斤、7斤禮盒、20斤宅配)。
黃金筍預冷保鮮處理的好處：
‧延長保鮮期限，長途運輸方便。
‧品牌化、禮品化供應顧客。
‧大量供貨時的集貨需求(如外銷需求)。
‧提升品質(經預冷的黃金筍鮮炒時特別鮮、甜、脆)。
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