分類：休閒漁業
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二水鄉公所農業課 萬麗玲
二水鄉居台灣中心略偏西處，為彰化縣之東南端，位於八堡圳的源頭，且因東北倚八卦山脈與南投縣交界，使其不易受海洋季風的影響，而佔「水頭風尾」地利優勢。
二水的古地名為「二八水」，對於「二八水」地名的由來則有許多不同的說法，如「二八水」取自濁水溪和清水溪二條水在此匯合；亦有台灣三大人工圳渠之一的八堡圳在此分水為一圳、二圳，以灌溉彰化平原而稱之；或說是古早時代濁水溪上無任何橋樑設施，南北兩岸商旅來往必須至二水隘口橫渡清水溪及濁水溪「二幅水」，因音與「二八水」雷同，久之而稱此地為「二八水」。
八堡圳傳奇
彰化的母親之河「八堡圳」，建於清泉熙年間，是台灣最古老的三大埤圳(新竹隆恩圳、彰化八堡圳、台南通埒圳)之一，是漢人來台最早的大型水利灌溉設施，傳說八堡圳在開圳引水失敗，當眾人絞盡腦汁想不出原因時，出現一位有姓無名的水利工程師「林先生」傳授水利圖說和土工法，使導水得以成功，當要以重金酬謝時他不但婉謝並神祕失蹤，後人感念其德而建「林先生朝」紀念。八堡圳分一圳和二圳，水源取自濁水溪，除代表彰化水資源開發之智慧結晶外，其並孕育今日彰化縣遠近馳名之濁水米與各項農作特產。八堡圳的鑿圳不但使彰化平原之荒漠原野化為良田，並促成漳、泉、粵族群之融合發展，也滋養了濁水溪北岸彰化平原的人文，豐富了先民開創台灣的奇蹟；相關的景點有林先生廟、八堡圳取人水口制排水門、引水公園、八堡圳公園等。
螺溪硯雕的故鄉
「螺溪」即濁水溪的古稱；二水鄉得天獨厚，在溪床上就有優良的硯石，螺溪石材有晶瑩細潤、發黑佳良、貯水不乾特質，為硯石中之翹楚，有「黑玉」之稱，可稱本鄉之「鄉寶」。目前二水有許多愛石人士和硯雕家從事雕製螺溪石硯的手工藝，二水鄉亦因此項文化產業特色而聞名；相關的景點有螺溪石藝館、硯雕藝術大道。
台灣獼猴的家
二水台灣獼猴保護區是唯一以保護動物資源為目的而設立的保護區亦是台灣唯一低海拔的自然生態保育區。台灣獼猴保護區位於二水鄉臨八堡圳取水口北面的龍仔頭山，佔地94.02公頃，其縱斷面卻峭壁如削，二水人稱其為墓碑山，自古即為台灣獼猴棲居的好地方，每當晨昏之際，二水山區常見三五成群猴子攀崖嬉戲，相信一趟二水二日遊「與猴有約」將是另一番不同的體驗；相關景點有二水台灣獼猴監測站。
庄腳的農情蜜意
二水除因氣候溫和雨量充沛外，因得「八堡圳」水利灌溉效益，及濁水溪溪沖積的肥沃泥砂使全鄉農田滋育，因此在農業生產方面自古即為盛產蔬果稻米之地，尤以稻米香黏可口、品質優良為全省聞名的純正「濁水米」主要產地，其他遠近馳名之農作特產如白玉苦瓜、胭脂茄、紅甘蔗、香蕉、白柚、鳳梨及柑橘等，品質均極為佳良。
(一)濁水溪河床田園風光區
縣道141縣展售場
位於縣道141縣旁，為本鄉通往雲林縣林內、斗六的交通要道，在2002年度休閒農漁園區計畫中，配合濁水溪河床的特殊景觀與其肥沃土壤所生產的豐富農特產品，設置農特產品展售亭，除可供當地產銷班展售各項農特產品外，亦可提供過往旅客選購本鄉農特產品之便利性。
蓮荷果休閒農園～流籠
蓮荷果休閒農園
蓮荷果休閒農園主以水生植物為主，有荷花、睡蓮、菱角及香草植物，園中可提供採果、焢窯、烤肉、釣魚、餐飲、釣青蛙及抓泥鰍…等活動，如有需要遊客亦可預約提供古早風味餐及至二水各景點的導覽解說，本園區因鄰近濁水溪，除可觀賞濁水溪之河川平原風光外，並可體驗河川生態之旅。
(二)八卦山豐富生態園區(蔬菜產銷班第四班)
本區緊鄰八卦山脈動植物生態資源豐富，可連接本鄉規劃中之青少年泰山體驗營及台灣獼猴保護區，又因位於本鄉早期自來水之水源地，因此水質十分清澈優良，許多當地及鄰近鄉鎮民眾時常至當地收集泉水帶回泡茶飲用，因此在2002年度與2003年度休閒農漁園區計畫中，將其規劃為八卦山豐富生態園區。
大丘園休閒農場～野菜風味餐
大丘園休閒農園
本園由本鄉吉園圃蔬菜產銷班轉型經營，主要生產網室蔬菜，本園區以生態教育農園為主題，可提供各項農事體驗與蔬果採擷，並可品嚐當地生產生鮮蔬果之風味餐如「菠蘿蜜特餐」、「南瓜特餐」及民宿等。
二八彎仔休閒農園
位於八卦山脈鄰近本鄉登山挑戰線自行車道，本區有豐富的自然林相及生態資源，區內鳥語花香蝴蝶飛舞，可謂本鄉之蝴蝶谷，山中亦可見台灣獼猴蹤影，是自然生態極為豐富之區域，本農莊亦提供果樹採果及各項餐飲、住宿服務等。
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